08 August, 2013, 11:05 AM
(This post was last modified: 08 September, 2013, 03:58 PM by mrstronger.)
Hej här kommer jag dela med mig av mina mat recept,steg för steg av tillagning och vad som behövs.
Kommer med tiden, och jämna mellan rum fylla på med mer recept,på olika mat rätter även en del annat gott,så som protein pannkakor,olika shakes,lite kakor med mera.En del av dessa recept som jag börjar med och lägga in har en del av dem andra medlemmarna redan provat, och kan väl skryta med att dem har fått bra omdöme
1. okej första receptet blir min räk gryta.
Okej grabbar här kommer mrstrongers Räk gryta, enkelt och göra och otroligt gott skriver först listan på vad som behövs sen hur man tilllagar den.
1. 1st påse 90/120 räkor med skal.
2. 4st vitlöks klyftor.
3.stark curry.
3.cayene peppar.
4.1 st stor burk creame fraiche.
5. 1st tub tomat pure.
6. 2st vitlöks bagueter.
steg för steg hur du tillagar grytan.
1.Okej börja med att lägga ut räkorna på ett par tidnings papper på diskbänken och låt dem tina. när dem tinat klart skala räkorna och lägg dem i en skål.
2. sätt på ugnen för vitlöks baguetterna, när ungen blivit tillräckligt varm lägger du in dem i ugnen.
3. ta en gryta sätt den på svag värme på spisen.
4. när grytan börjat bli varm finhackar du vitlöks klyftorna och bryner dem i grytan med lite olja tänk nu på att inte ha för hög värme så du inte bränner vitlöks klyftorna.
5.tillsätt 3 matskedar curry, 1tesked caynepeppar och 2 matskedar tomat pure rör runt, kasta sen i räkorna rör runt lite så dem värms upp inte för länge för då blir dem sega häll sedan i burken med cream fraiche rör runt sen ställ grytan på ett underlägg. Plocka fram vitlöks bagguterna från ugnen och häll upp räk grytan på en tallrik och njut.
2. wokade räkor med ägg nudlar lita starkt.
okej skriver upp här vad som du kommer att behöva.
1.1st påse räkor med skal 90/120
2.ett paket med ägg nudlar
3.en halv liten purjolök
4.en liten klyfta vitlök
5.1st liten färsk röd chili
6.cayene peppar
7.soja
8.sesam frö olja helst, men går bra med raps olja men sesam frö olja sätter lita extra god smak
Okej tilllagning och förberedelser:
1. lägg fram räkorna på diskbänken på ett tidnings papper låt dem tina.
2.fin hacka purjolöken.
3.fin hacka den röda chilin.
4.fin hacka vitlöken.
tilllagning: koka upp en lagom portion ägg nudlar i en kastrul när dem är klara häll ut vattnet ställ kastrulen till sidan. Ta fram en wok gryta om du har eller en stor kastrul sätt den på spisen och ta lagom värme vi vill inte ha för hög värme för då bränner vi bara grejerna i kastrulen/wokgrytan.
När det börjat bli lite varmt tillsätt 2 matskedar olja häll sedan i den fin hackade purjolöken,chilin,vitlöken.
Låt det fräsa upp lite och rör runt så det inte bränns.
När det börjat mjukna och fått en lagom gyllen brun färg, då tillsätter du räkorna rör runt,då tillsätter du 1st tesked soya en halv tesked cayenepeppar rör runt så allt blandas, tillsätt då nudlarna rör runt så dem inte bränns fast rör runt cirka 1 min, då var det klart plocka fram din tallrik och njut av en god måltid.
3. kyckling gryta med lite inspriation av thai köket
okej skriver upp här vad som du kommer att behöva.
1.kyckling bröst file 400g
2.1st grön paprika
3.1st tub/förpackning grön curry pasta
4.1st burk med bambuskott
5.1st burk med kikärtor i vatten
6.1st burk kokosmjölk
7.2dl jasamin ris
8.raps olja
9. 1st lime
Okej tilllagning och förberedelser:
1.skär paprikan i strimlor
2.häll ut bambuskotten och kikärtorna och skölj av dem med kallt vatten
3. skär upp kycklingen bröst filerna i strimlor
4. dela limen på mitten och pressa ut saften i ett glas
Okej börja med att ta fram 1 kastrul till riset och en gryta. Häll i 2dl ris i en kastrul med 4dl vatten sätt den på spisen ta högsta värmen när det börjar koka upp sätter du spisen på värme 1 på med locket och låt det stå där, kolla till med jämna mellan rum när allt vatten är borta är riset klart.
sätt grytan på spisen ta lagom värme så du inte bränner kycklingen.
När grytan blivit varm tillsätter du 3 matskedar olja häll i den strimlade kycklingen och paprikan rör runt. När kycklingen börjat bli klar tillsätter du 1stor matsked grön curry och rör runt i grytan.
Häll sedan i bambuskotten,kikärtorna rör runt. Häll sedan i burken med kokosmjölk och den pressade lime saften. sänk nu värmen lite låt det stå och små puttra på svag värme i 5 minuter. Så nu kan du ta fram en stor tallrik lägg upp en portion med ris och häll kyckling grytan över riset och njut minna vänner.
4.panerad färsk torsk file med potatis och sås.
okej skriver upp här vad som du kommer att behöva.
1. 4hg färspotatis
2.400g färsk torskfile
3.2st ägg
4.ströbröd
5.vetemjöl
6.svartpeppar,och salt
7.gräslök fin hackad finns i frysdisken på din närmsta affär
8.1st liten burk gräddfil
9.1st citron
10.1st burk dijon senap
11. margarin
12.dill
okej börjar med tillagningen av såsen: ta en halv citron och pressa ut saften i ett litet glas. ta fram en lagom stor skål,häll i grädfilen i skålen tillsätt 2 mat skedar gräslök i skålen. Häll sedan i citronen som du pressat. Tillsätt en halv matsked dijon senap,rör nu runt så du får en jämn och fin sås när det är klart ställ skålen i kylen.
Okej nu till tillagningen av fisken och potatisen: skölj av potatisen nogrant så du blir av med all jord häll i potatisen i en kastrul fyll kastrulen med vatten tillsätt 1 tesked salt i vattnet och en lagom knipe dill. Sätt kastrulen på spisen på hög värme och släng på locket.
Okej nu börjar vi med paneringen för fisken ta fram 1st stor tallrik och 2st skålar.
blanda 2dl ströbröd och 1dl vetemjöl i en skål, blanda runt det i skålen så det blandas fint häll sedan ut det på den stora tallriken.
Ta dem 2st äggen och vispa upp dem i skålen tillsätt 1tesked svart peppar och 1tesked salt vispa runt.
Ta nu fram torsk filerna doppa dem i ägg röran du vispat upp, doppa dem på bägge sidorna.
Lägg nu fisk filerna på tallriken med paneringen och gör likadant på andra sidan så filen får en fin panering på bägge sidor.
Ta fram ett stor stekjärn sätt dett på spisen högsta värmen,när järnet börjat bli varmt lägger du på en stor ja en stor klick med margarin var inte rädd för fettet lägg sedan på torskfilerna ca 2-3min på var sida så dem får en fin gyllen brun färg på bägge sidorna.
häll nu ut vattnet från potatisen lägg upp potatisen på en tallrik, och fisken.Och en stor klick av såsen och njut.
Ovan recept funkar även bra till lax.makrill med.
5.Kalvfärs biffar med vitlök, och sås med potatis.
okej skriver upp här vad som du kommer att behöva.
1.500 gram kalvfärs
2.4st vitlöks klyftor
3.1st ägg
4.ströbröd
5.4hg färskpotatis
6.1st halv gurka
7.1st tomat
8.1st halv rödlök
9.grovmalen svartpeppar,och salt
10.1st liten packet grädfill
okej börjar med tillagningen av såsen: finhacka rödlöken,och skär upp tomaten i fina små skivor,hacka upp den halva gurkan i fina små skivor med. ta fram en lagom stor skål, häll i grädfilen i skålen och tillsätt tomaten,gurkan,rödlöken och rör runt så nu var såsen klar ställ skålen i kylen så länge.
Skölj av potatisen lägg dem i en kastrul fyll upp med vatten tillsätt 1tesked med salt i vattnet. Sätt kastrulen på spisen på högsta värmen på med locket och låt dem koka.
Så nu ska vi blanda kalvfärsen och göra våra biffar: ta fram en stor skål lägg i kalvfärsen i skålen, ta dem 4st vitlöks klyftorna och pressa i dem.
Tillsätt 1tesked grovmalen svartpeppar och 1tesked salt,knäck i ägget med rör nu runt med händerna och blanda runt så allt blandas fint.
Häll nu i 1dl strö bröd och blanda runt fint,ta fram ett stekjärn sätt på spispen sätt på lagom värme.
När järnet börjat bli varmt lägger du i en rejäl klick med margarin i järnet. Forma nu dinna biffar tänk på gör du biffarna för tjocka tar det längre tid o tilllaga Platta ut dinna biffar i lagom tjocklek lägg på dem på järnet låt dem steka 2-3min på varje sida.
Så nu är biffarna klara lägg dem på en tallrik och lägg på ett par potatis och en stor klick med sås. Mumma
Enkel kvälls måltid för den som är lite hungrig men som inte vill trycka i sig allt för mycket kcal
6. tonfisk röra på fullkorns tunnbröd.
okej skriver upp här vad som du kommer att behöva.
1. 1st burk med tonfisk i vatten
2.1st tub med lätt majonäs
3.1st halvt sallads huve
4. 1st halv röd lök
5. fullkorns tunnbröd
Okej ta fram en stor skål: finhacka rödlöken,och finhacka lite sallad. häll ut vattnet från tonfisk burken,häll i tonfisken i skålen och tillsätt rödlöken och 1matsked med lättmajonäs rör runt och blanda till en fin smet. Ta fram 2st fullkorns tunnbröd bre ut smeten på bröden och lägg på lite av den finhackade salladen rulla ihop brödet till en rulle och njut.
Sommaren är här varför inte göra en god drink på våra fina svenska jordgubbar
7. svalkande protein drink
Vad som behövs:
1.halvliter jordgubbar
2.5dl mjölk
3.ett litet packet med gammeldags vanilj glass
4.protein pulver helst med jordgubbs smak ofc
5.en mixer
Okej ta fram mixern. och häll i 5dl mjölk,häll sedan i jordgubbarna 3 stora matskeds skopor med glass en portion protein pulver på med locket och mixa.
Så nu är drinken klar gå ut på balkongen och häll upp drinken i ett stort glas och njut i solen med en svalkande protein drink.
Proteinpannkakor-med blåbär
Vad som behövs:
1.1dl vetemjöl
2.1dl bake pro- hittar du på länken här http://www.gymgrossisten.com/1/sv/artiklar/bake-pro
3.2st ägg
4.1st påse frusna blåbär
5.5dl mjölk
6.margarin
7.1 stekjärn
8.en stor skål
9.en visp
10.en st sil
11.stekspade
okej förberedelse av smeten,börja med att hälla upp 1dl frusna blå bär i en sil och låt dem ligga
och tina upp i 10 min innan du börjar blanda smeten.
Okej nu har blåbären tinat och vi kan börja göra smeten,häll i 5dl mjölk i den stora skålen
tillsätt 2st ägg vispa ordentligt,tillsätt sedan 1dl bake pro,och 1dl vetemjöl,vispa nu någon minut så du
blir av med alla små klumpar,häll sedan i blåbären fortsätt vispa 1 minut.
Sätt nu på stekjärnet på spisen och låt järnet bli varmt,lägg sedan i en lagom klick med margarin i stekjärnet
häll sedan i 1 till 1.5dl av smeten på järnet beronde på hur stort ditt stekjärn är.
Kolla med jämna mellanrum med stekspaden så att pannkakan fått en fin jämn gyllebrun färg,när den fått det
kan du vända den så den får en lika fin färg på andra sidan.
Okej nu är första pannkakan klar,fram en tallrik och lägg upp och njut.
till den som inte deffar föreslår jag att ha vispad grädde till smaken blir som natt och dag,hoppas det
smakar.
Stekt falukorv-med blomkåls stuvning
vad som behövs:
1.en halv falukorv ring
2.3dl mjölk
3.2 matskedar mjöl
4.1st blomkåls huve
5.svartpeppar
6.muskotnöt
7.socker
8.margarin
9.1stekjärn,en liten kastrul,en stor kastrul,1st visp
okej förberedelse inför tillagningen: skär upp falukorven i lagom tjocka skivor,skär av bladen
på blomkåls huvudet och tvätta av det och skär up det i mindre bitar.
Okej fyll upp den stora kastrulen med vatten till hälften,när vattnet börjat koka kastar du i blomkålen
dem ska koka ungefär 10-15 min inte längre för då blir dem sönder kokta.
Okej medans blomkålen kokar gör vi igorning det andra,sätt på stekjärnet på spisen och sätt på plattan
sätt även den lilla kastrulen på en platta.
nu börjar vi med stuvningen,nu har den lilla kastrulen börjat bli varm,kasta i 25gram margarin och låt det smälta
när det smält,häller du i 2matskedar med vetemjöl vispa runt,häll sedan i 3dl mjölk,vispa hella tiden så det
inte bränner fast,tillsätt en liten nypa,svartpeppar,muskotnöt och 1 tesked socker.fortsätt vispa
och låt stuvningen bli lagom tjock det blir den ganska snabbt med värmen relativt högt.
när den är klar ställ den till sidan.
Lägg nu på en klick margarin på stekjärnet och stek upp falukorvs,skivorna. så nu börjar blomkålen bli
klara häll ut vattnet,och låt blomkålen vara kvar i den stora kastrulen,häll nu i stuvningen i den stora
kastrulen med blomkål och rör runt,nu börjar dinna falukorvs bitar bli klara.
så lägg upp en stor klick med blomkåls stuvningen på en tallrik och sen ett par skivor korv.
lite husmanskost hoppas det smakar,ta gärna ett stort glas kall mjölk till maten alldrig fel
Kokt kött korv med dillstuvade potatis.
vad som behövs:
1.1st köttkorv
2.4stora potatis
3.en påse frusen dill
4.3dl mjölk
5.2matskedar vetemjöl
6.muskotnöt
7.socker
8.margarin
9.2st stora kastruler,1st liten kastrul,1st visp
Okej förberedelser inför tillagningen: börja med att häll upp vatten i dem 2st stora kastrullerna till hälften
sätt dem på spisen och sätt på plattorna,under tiden tills vattnet börjat koka kan du skala potatisen
när du skalat potatisen,så skär upp dem i finna små bitar det går snabbare och koka upp då.
Okej nu har vattnet börjat koka,häll i potatisen i en av kastrulerna dem ska koka ca 15 min,känn med en sticka
senare så att dem e klara bara.
lägg i korven i den andra kastrulen den ska koka i 15min.
okej medans potatisen och korven kokar förbereder vi dill,stuvningen.Sätt den lilla kastrulen på spisen
och låt den bli varm.
Nu har den börjat bli varm så häll i en 25g klick med margarin i kastrullen låt den smälta
tillsätt sedan,2 matskedar vetemjöl vispa runt så det inte bränns,häll sedan i 3dl mjölk.
Och tillsätt,en nypa,muskotnöt och 1tesked socker vispa,häll sedan i 1 matsked dill.
Fortsätt vispa tills den blivit lagom tjock,okej nu är dill stuvningen klar ställ kastrulen till sidan.
Nu är potatisen,och korven med klara,börja med att häll utt vattnet från potatisen,nu kan du hälla i dill
stuvningen till kastrulen där poatisen ligger och rör runt med en sked.häll ut vattnet från korven och
lägg upp korven på en tallrik och häll upp lite av den dillsuvade potatisen och njut.
hoppas det smakar,lite husmanskost detta med.
Lägger in några av simor recept så några av dessa går cred till simor
Slänger väl in några recept här
Kycklingbollar 20st
600gram kycklingfilé
2 ägg
50gram havregryn
kryddor t.ex Peppar och Cayenne.
1.Hacka kycklingfilén till en färs antigen för hand eller i en mixer
2.Blanda ihop alla ingredienser
3.Rulla till 20 bollar "Golfbollsstorlek"
4.Stek på svag värme i ca 12min
alt. 20min i 180 graders ugn.
Dessa går även att fritera men passar perfekt till dieten om man tillagar dom i ugnen.
Tonfiskbollar 16st
300gram tonfisk i burk "vatten"
20gram pinjenötter naturell eller rostade spelar ingen roll.
Citronjuice
Hackad persilja
40gram fin havregryn
2 ägg
Peppar och salt, Hoppa över saltet om du vill
1. Blanda alla ingredienser tills allt är blandat till en smet
2. Rulla till 16 bollar "golfbollsstorlek"
3. Stek på låg värme i ca 8min
alt. 15min i 180 graders ugn.
Dessa är mjuka när dom är varma men blir hårdare när dom fått svalna lite.
Även dessa går att fritera.
Protein Bounty Bars.
Gillar du inte kokos så är detta recept inget för dig
75gram proteinpulver, Helst kasein med cocossmak
30gram kokosflingor
40gram kokosmjölk
30-60ml lättmjölk
50gram minst 80% mörk choklad
1. Rosta kokosflingorna i en stekpanna
2. Blanda allt förutom chokladen till en torr ej kladdig deg
3. Dela degen i 6 bitar och forma dom till bars.
4. smält chokladen i ett vattenbad.
5. doppa dina bars i den smälta chokladen
6. lägg barsen i frysen tills chokladen har stelnat.
Det kommer mera när jag orkar skriva Och tro nu inte att jag kommit på dessa själv, Så duktig på matlagning är jag inte utan dessa är recept man hittat med åren och ändrat lite här och där efter smak.
Protein Bars!
5dl Jordnötssmör
7,5dl Havregryn
6 skopor av valfritt proteinpulver, Använde själv Whey FX Mocha Cream
5dl lätt mjölk eller som i mitt fall vatten
1dl Honung
Blanda allt i en bunke tills det är en fin smet och lägg smeten på en plåt eller bricka med bakplåtspapper på och bre ut det över plåten.
Ta lite linfrön och strö över hela smeten för lite extra bra fetter men det är självklart valfritt.
Lägg brickan eller plåten i frysen så smeten får stelna och dela sedan upp i valfritt stora bitar.
Byt ut proteinet mot valfritt och mjölken kan bytas ut mot antingen vatten, Sojamjölk, Havredryck, Mandelmjölk osv
Hittade detta recept på ett amerikansk forum och anpassade det bara lite efter min egen smak så creds till mannen bakom det
Falafel-med vitlöks dipp-och feta ost sallad
Vad som behövs:
1.3 gula lökar
2. 2st burkar kikärtor
3.4st ägg
4.150gram persilja
5.spiskummin
6.salt
7.vitpeppar
8.6st vitlöks klyftor
9.3dl gräddfil
10.en påse sallads mix
11.ett paket feta ost
12.oliv olja
13.oregano
14.en halv rödlök
15.2st tomater
16.halv gurka
17.raps olja
18.lätt majonäs
Okej förberedelse: vi börjar med vitlöksdippen, ta fram en lagom stor skål,skala och pressa vitlöken
i skålen,häll i 3dl grädfil,1dl lätt majonäs,en liten nypa salt rör om så allt blandas fint så då var
dippen klar.
okej då börjar vi med salladen,skölj av salladen,finhacka rödlöken,skär tomaten i fina klyftor
och skär gurkan i fina skivor,häll allt i en skål,smula i fetaosten,tillsätt 1matsked olivolja
en nypa oregano rör runt och blanda allt så klart.
Då börjar vi med falafel smeten: ta fram en riktigt stor skål,skala dem gula lökarna och riv dem på
ett rivjärn, i med det i skålen häll sedan i kikärtorna efter du skölj av dem förstås.
knäck i dem 4 äggen och börja mosa allt med en gaffel,klipp persiljan i en skål så den blir
riktigt fin klippt,häll sedan i persiljan i smeten tillsätt 1 tesked salt,1tesked vitpeppar malen,
1matsked spiskummin,rör nu runt och blanda allt så allt fördelas fint i smeten.
Ta nu fram en lagom stor gryta och sätt den på spisen häll i ett par dl rapsolja och sätt värmen på det
högsta grad antal,har du en fritös så använd den i stället,okej nu börjar oljan i kastrulen bli varm
forma smeten till små bollar och lägg i dem försiktigt i ojan med en sked ha gärna en sån där mat handske
på dig så inte nån varm olja stänker och bränner dig på handen.
falafel bollarna ska friteras cirka 3-5 min beronde på hur stora du gjort dem.
Så nu e dem klara lägg upp salladen på en tallrik,lägg en stor klick av vitlöksdippen på tallriken och lägg upp
falafel bollarna och njut.
Chokladkaka- mumma helt klart,inget för den som räknar på kcal
Vad som behövs:
1.2st ägg
2.3dl socker
3.1 1/4dl smält margarin
4.1 1/2dl vete mjöl
5.4 matskedar kakao
6.elvisp
7.vispgrädde
8.ströbröd
Okej förberedelser: sätt på ugnen på 150 grader, så nu börjar vi med smeten,ta fram en stor form och en stor skål,
knäck i äggen i skålen och tillsätt 3dl socker,vispa detta med elvispen ordentligt så det blir pösigt
häll ner det smälta margarinet,sedan mjölet,och 4matskedar kakao. Vispa nu detta till en fin smet.
Så ta fram formen vi ska ha smeten i börja med att smörja in den med margarin jämt fördelat i hela formen
häll i ströbröd och se till så det fastnar i hela formen,det som inte fastant och blivit över i formen
kan du kasta ut i vasken.
Så häll nu i smeten i formen och ställ in den i den varma ugnen i mitten på ugnen på gallret,
den ska vara inne i 35minuter.
Okej medans vi väntar på vår smarriga chokladkaka förbereder vi vår vispgrädde,
så choklad kakan är klar låt den svalna 15 minuter på diskbänken innan du skär upp en bit.
hoppas det smakar.
Varit lite förfrågningar om friterade rätter i tråden så uppdaterar här med lite friterat.
har dock ej provat några av dessa recept hämtat dem på nätet.
1.
Friterade lök ringar:
Frityrsmet
2 msk vetemjöl
1/2 dl vatten
1 krm salt
1/2 krm socker
olja att fritera i
Så här gör du
Bra att veta när du ändrar antalet portioner
Detta recept är gjort för 2 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.
Skala och skär den gula löken i tunna ringar. Vispa ihop vetemjöl med vatten till en smet. Smaksätt med salt och socker.
Doppa lökringarna i smeten och fritera i het olja.
Låt lökringarna rinna av på hushållspapper. Salta lätt.
2.friterade räkor:
ngredienser
Portioner: 8
1 kg färska eller frysta räkor med skal
2 1/2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk salt
1 1/2 dl vatten
2 msk pressad saft av citron
1 tsk rivet citronskal
1 äggvita
1 l olja till fritering
Till servering
citron i klyftor
Så här gör du
Bra att veta när du ändrar antalet portioner
Detta recept är gjort för 8 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.
Tina räkorna om djupfrysta används. (använd gärna MSC-märkta kungsräkor) Skala dem.
Blanda vetemjölet med bakpulver och salt i en bunke. Tillsätt vatten och citronsaft och skal. Vispa till en klimpfri smet.
Vispa äggvitan till ett riktigt fast skum, gärna med elvisp. Vänd ner äggvitan i smeten.
Hetta upp oljan i en fritös eller i en gryta till 180°C. Mät med hushållstermometer eller en bit vitt bröd som ska få fin färg och bli knaprigt på 1 min.
Doppa räkorna i frityrsmeten och fritera i omgångar ca 2 min. Låt räkorna rinna av på dubbelvikt hushållspapper.
Servera de nyfriterade räkorna med citronklyftor.
3. Frasig torsk med kall ägg- och kaviarsås
Ingredienser
Portioner: 4
Ingredienser
600 g vit fiskfilé t ex torsk eller sej
1 tsk salt
2 krm peppar
1 l matolja till fritering
Ägg- och kaviarsås
4 ägg
1 rödlök
1/2 dl kaviar på tub
1/2 dl crème fraiche
1/2 dl lättmajonnäs
1 krm salt
1 krm peppar
1 dl finskuren gräslök
2 msk färskpressad citronjuice
citronklyftor till garnering
Panering
2 ägg
4/5 dl vetemjöl
2 dl panko eller ströbröd
Så här gör du
Bra att veta när du ändrar antalet portioner
Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.
Skär fisken i portionsbitar. Gnid in fisken runtom med salt och peppar. Låt ligga och rimma i kylen minst två timmar, gärna över natten. Gör under tiden såsen.
Sås: Hårdkoka äggen. Skala och finhacka löken. Skala och finhacka äggen.
Blanda lök, kaviar, crème fraiche, majonnäs, gräslök och citronjuice. Vänd ner ägghacket. Krydda med salt och peppar. Ställ i kylen.
Panering: Vispa upp äggen till paneringen. Vänd fisken först i mjölet, sedan i äggvispet och sist i pankon eller ströbrödet. Kan förberedas hit.
Strax före servering: Hetta upp oljan till ca 180°C i en kastrull eller i en fritös.
Se till att ha ett passande lock till hands och använd en termometer om du friterar i en kastrull. Fritera några fiskbitar i taget 3–5 minuter, tills de får en gyllenbrun färg. Låt rinna av på hushållspapper. Strö över lite salt. Upprepa med resten av fisken. Servera den frasiga fisken med såsen och gärna grönsaker i ugn (se Tips). Garnera med citronklyftor.
Tips
Sätt ugnen på 200°C. Ansa och skala 800 g blandade grönsaker, t ex rödbetor, färskpotatis, morötter, salladslök, majrovor och broccoli. Skär dem i grova bitar. Lägg alla grönsaker utom broccoli och salladslök på en bakpappersklädd plåt. Ringla över 2 msk flytande matfett. Krydda med 1/2 tsk salt och 1 krm peppar. Tillaga i ugnen 25–30 minuter tills de är mjuka. Lägg på broccolin och salladslöken efter 20 minuter. Strö över lite hackad dill. Receptet är för 4 port.
4. Turkiska fetaostknyten
Ingredienser
1/4 paket fryst filodeg
1 l olja till pensling och fritering
Fyllning
200 g fetaost
1 1/2 dl hackad persilja
2 krm peppar
Så här gör du
Bra att veta när du ändrar antalet portioner
Detta recept är gjort för 24 st portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.
Fyllning: Mosa samman persilja och fetaost. Tillsätt peppar efter smak.
Pensla ett filodegsark med olja och lägg 1/2 msk fyllning på. Vik ihop till ett knyte.
Hetta upp oljan i en vid hög panna. Fritera dem någon minut tills de fått fin färg (oljan kan återanvändas till fritering).
Tips
Goda små snacks att servera till drinken eller till en god soppa. De går bra att göra dagen före och värmas i ugnen strax före servering (200°C ca 5 minuter).
Enjoy grabbar tog lita tid o skriva allt hoppas ni gillar mina recept MVH en som älskar mat, mrstronger
Kommer med tiden, och jämna mellan rum fylla på med mer recept,på olika mat rätter även en del annat gott,så som protein pannkakor,olika shakes,lite kakor med mera.En del av dessa recept som jag börjar med och lägga in har en del av dem andra medlemmarna redan provat, och kan väl skryta med att dem har fått bra omdöme
1. okej första receptet blir min räk gryta.
Okej grabbar här kommer mrstrongers Räk gryta, enkelt och göra och otroligt gott skriver först listan på vad som behövs sen hur man tilllagar den.
1. 1st påse 90/120 räkor med skal.
2. 4st vitlöks klyftor.
3.stark curry.
3.cayene peppar.
4.1 st stor burk creame fraiche.
5. 1st tub tomat pure.
6. 2st vitlöks bagueter.
steg för steg hur du tillagar grytan.
1.Okej börja med att lägga ut räkorna på ett par tidnings papper på diskbänken och låt dem tina. när dem tinat klart skala räkorna och lägg dem i en skål.
2. sätt på ugnen för vitlöks baguetterna, när ungen blivit tillräckligt varm lägger du in dem i ugnen.
3. ta en gryta sätt den på svag värme på spisen.
4. när grytan börjat bli varm finhackar du vitlöks klyftorna och bryner dem i grytan med lite olja tänk nu på att inte ha för hög värme så du inte bränner vitlöks klyftorna.
5.tillsätt 3 matskedar curry, 1tesked caynepeppar och 2 matskedar tomat pure rör runt, kasta sen i räkorna rör runt lite så dem värms upp inte för länge för då blir dem sega häll sedan i burken med cream fraiche rör runt sen ställ grytan på ett underlägg. Plocka fram vitlöks bagguterna från ugnen och häll upp räk grytan på en tallrik och njut.
2. wokade räkor med ägg nudlar lita starkt.
okej skriver upp här vad som du kommer att behöva.
1.1st påse räkor med skal 90/120
2.ett paket med ägg nudlar
3.en halv liten purjolök
4.en liten klyfta vitlök
5.1st liten färsk röd chili
6.cayene peppar
7.soja
8.sesam frö olja helst, men går bra med raps olja men sesam frö olja sätter lita extra god smak
Okej tilllagning och förberedelser:
1. lägg fram räkorna på diskbänken på ett tidnings papper låt dem tina.
2.fin hacka purjolöken.
3.fin hacka den röda chilin.
4.fin hacka vitlöken.
tilllagning: koka upp en lagom portion ägg nudlar i en kastrul när dem är klara häll ut vattnet ställ kastrulen till sidan. Ta fram en wok gryta om du har eller en stor kastrul sätt den på spisen och ta lagom värme vi vill inte ha för hög värme för då bränner vi bara grejerna i kastrulen/wokgrytan.
När det börjat bli lite varmt tillsätt 2 matskedar olja häll sedan i den fin hackade purjolöken,chilin,vitlöken.
Låt det fräsa upp lite och rör runt så det inte bränns.
När det börjat mjukna och fått en lagom gyllen brun färg, då tillsätter du räkorna rör runt,då tillsätter du 1st tesked soya en halv tesked cayenepeppar rör runt så allt blandas, tillsätt då nudlarna rör runt så dem inte bränns fast rör runt cirka 1 min, då var det klart plocka fram din tallrik och njut av en god måltid.
3. kyckling gryta med lite inspriation av thai köket
okej skriver upp här vad som du kommer att behöva.
1.kyckling bröst file 400g
2.1st grön paprika
3.1st tub/förpackning grön curry pasta
4.1st burk med bambuskott
5.1st burk med kikärtor i vatten
6.1st burk kokosmjölk
7.2dl jasamin ris
8.raps olja
9. 1st lime
Okej tilllagning och förberedelser:
1.skär paprikan i strimlor
2.häll ut bambuskotten och kikärtorna och skölj av dem med kallt vatten
3. skär upp kycklingen bröst filerna i strimlor
4. dela limen på mitten och pressa ut saften i ett glas
Okej börja med att ta fram 1 kastrul till riset och en gryta. Häll i 2dl ris i en kastrul med 4dl vatten sätt den på spisen ta högsta värmen när det börjar koka upp sätter du spisen på värme 1 på med locket och låt det stå där, kolla till med jämna mellan rum när allt vatten är borta är riset klart.
sätt grytan på spisen ta lagom värme så du inte bränner kycklingen.
När grytan blivit varm tillsätter du 3 matskedar olja häll i den strimlade kycklingen och paprikan rör runt. När kycklingen börjat bli klar tillsätter du 1stor matsked grön curry och rör runt i grytan.
Häll sedan i bambuskotten,kikärtorna rör runt. Häll sedan i burken med kokosmjölk och den pressade lime saften. sänk nu värmen lite låt det stå och små puttra på svag värme i 5 minuter. Så nu kan du ta fram en stor tallrik lägg upp en portion med ris och häll kyckling grytan över riset och njut minna vänner.
4.panerad färsk torsk file med potatis och sås.
okej skriver upp här vad som du kommer att behöva.
1. 4hg färspotatis
2.400g färsk torskfile
3.2st ägg
4.ströbröd
5.vetemjöl
6.svartpeppar,och salt
7.gräslök fin hackad finns i frysdisken på din närmsta affär
8.1st liten burk gräddfil
9.1st citron
10.1st burk dijon senap
11. margarin
12.dill
okej börjar med tillagningen av såsen: ta en halv citron och pressa ut saften i ett litet glas. ta fram en lagom stor skål,häll i grädfilen i skålen tillsätt 2 mat skedar gräslök i skålen. Häll sedan i citronen som du pressat. Tillsätt en halv matsked dijon senap,rör nu runt så du får en jämn och fin sås när det är klart ställ skålen i kylen.
Okej nu till tillagningen av fisken och potatisen: skölj av potatisen nogrant så du blir av med all jord häll i potatisen i en kastrul fyll kastrulen med vatten tillsätt 1 tesked salt i vattnet och en lagom knipe dill. Sätt kastrulen på spisen på hög värme och släng på locket.
Okej nu börjar vi med paneringen för fisken ta fram 1st stor tallrik och 2st skålar.
blanda 2dl ströbröd och 1dl vetemjöl i en skål, blanda runt det i skålen så det blandas fint häll sedan ut det på den stora tallriken.
Ta dem 2st äggen och vispa upp dem i skålen tillsätt 1tesked svart peppar och 1tesked salt vispa runt.
Ta nu fram torsk filerna doppa dem i ägg röran du vispat upp, doppa dem på bägge sidorna.
Lägg nu fisk filerna på tallriken med paneringen och gör likadant på andra sidan så filen får en fin panering på bägge sidor.
Ta fram ett stor stekjärn sätt dett på spisen högsta värmen,när järnet börjat bli varmt lägger du på en stor ja en stor klick med margarin var inte rädd för fettet
lägg sedan på torskfilerna ca 2-3min på var sida så dem får en fin gyllen brun färg på bägge sidorna.häll nu ut vattnet från potatisen lägg upp potatisen på en tallrik, och fisken.Och en stor klick av såsen och njut.
Ovan recept funkar även bra till lax.makrill med.
5.Kalvfärs biffar med vitlök, och sås med potatis.
okej skriver upp här vad som du kommer att behöva.
1.500 gram kalvfärs
2.4st vitlöks klyftor
3.1st ägg
4.ströbröd
5.4hg färskpotatis
6.1st halv gurka
7.1st tomat
8.1st halv rödlök
9.grovmalen svartpeppar,och salt
10.1st liten packet grädfill
okej börjar med tillagningen av såsen: finhacka rödlöken,och skär upp tomaten i fina små skivor,hacka upp den halva gurkan i fina små skivor med. ta fram en lagom stor skål, häll i grädfilen i skålen och tillsätt tomaten,gurkan,rödlöken och rör runt så nu var såsen klar ställ skålen i kylen så länge.
Skölj av potatisen lägg dem i en kastrul fyll upp med vatten tillsätt 1tesked med salt i vattnet. Sätt kastrulen på spisen på högsta värmen på med locket och låt dem koka.
Så nu ska vi blanda kalvfärsen och göra våra biffar: ta fram en stor skål lägg i kalvfärsen i skålen, ta dem 4st vitlöks klyftorna och pressa i dem.
Tillsätt 1tesked grovmalen svartpeppar och 1tesked salt,knäck i ägget med rör nu runt med händerna och blanda runt så allt blandas fint.
Häll nu i 1dl strö bröd och blanda runt fint,ta fram ett stekjärn sätt på spispen sätt på lagom värme.
När järnet börjat bli varmt lägger du i en rejäl klick med margarin i järnet. Forma nu dinna biffar tänk på gör du biffarna för tjocka tar det längre tid o tilllaga Platta ut dinna biffar i lagom tjocklek lägg på dem på järnet låt dem steka 2-3min på varje sida.
Så nu är biffarna klara lägg dem på en tallrik och lägg på ett par potatis och en stor klick med sås. Mumma
Enkel kvälls måltid för den som är lite hungrig men som inte vill trycka i sig allt för mycket kcal
6. tonfisk röra på fullkorns tunnbröd.
okej skriver upp här vad som du kommer att behöva.
1. 1st burk med tonfisk i vatten
2.1st tub med lätt majonäs
3.1st halvt sallads huve
4. 1st halv röd lök
5. fullkorns tunnbröd
Okej ta fram en stor skål: finhacka rödlöken,och finhacka lite sallad. häll ut vattnet från tonfisk burken,häll i tonfisken i skålen och tillsätt rödlöken och 1matsked med lättmajonäs rör runt och blanda till en fin smet. Ta fram 2st fullkorns tunnbröd bre ut smeten på bröden och lägg på lite av den finhackade salladen rulla ihop brödet till en rulle och njut.
Sommaren är här varför inte göra en god drink på våra fina svenska jordgubbar
7. svalkande protein drink
Vad som behövs:
1.halvliter jordgubbar
2.5dl mjölk
3.ett litet packet med gammeldags vanilj glass
4.protein pulver helst med jordgubbs smak ofc
5.en mixer
Okej ta fram mixern. och häll i 5dl mjölk,häll sedan i jordgubbarna 3 stora matskeds skopor med glass en portion protein pulver på med locket och mixa.
Så nu är drinken klar gå ut på balkongen och häll upp drinken i ett stort glas och njut i solen med en svalkande protein drink.
Proteinpannkakor-med blåbär
Vad som behövs:
1.1dl vetemjöl
2.1dl bake pro- hittar du på länken här http://www.gymgrossisten.com/1/sv/artiklar/bake-pro
3.2st ägg
4.1st påse frusna blåbär
5.5dl mjölk
6.margarin
7.1 stekjärn
8.en stor skål
9.en visp
10.en st sil
11.stekspade
okej förberedelse av smeten,börja med att hälla upp 1dl frusna blå bär i en sil och låt dem ligga
och tina upp i 10 min innan du börjar blanda smeten.
Okej nu har blåbären tinat och vi kan börja göra smeten,häll i 5dl mjölk i den stora skålen
tillsätt 2st ägg vispa ordentligt,tillsätt sedan 1dl bake pro,och 1dl vetemjöl,vispa nu någon minut så du
blir av med alla små klumpar,häll sedan i blåbären fortsätt vispa 1 minut.
Sätt nu på stekjärnet på spisen och låt järnet bli varmt,lägg sedan i en lagom klick med margarin i stekjärnet
häll sedan i 1 till 1.5dl av smeten på järnet beronde på hur stort ditt stekjärn är.
Kolla med jämna mellanrum med stekspaden så att pannkakan fått en fin jämn gyllebrun färg,när den fått det
kan du vända den så den får en lika fin färg på andra sidan.
Okej nu är första pannkakan klar,fram en tallrik och lägg upp och njut.
till den som inte deffar föreslår jag att ha vispad grädde till smaken blir som natt och dag,hoppas det
smakar.
Stekt falukorv-med blomkåls stuvning
vad som behövs:
1.en halv falukorv ring
2.3dl mjölk
3.2 matskedar mjöl
4.1st blomkåls huve
5.svartpeppar
6.muskotnöt
7.socker
8.margarin
9.1stekjärn,en liten kastrul,en stor kastrul,1st visp
okej förberedelse inför tillagningen: skär upp falukorven i lagom tjocka skivor,skär av bladen
på blomkåls huvudet och tvätta av det och skär up det i mindre bitar.
Okej fyll upp den stora kastrulen med vatten till hälften,när vattnet börjat koka kastar du i blomkålen
dem ska koka ungefär 10-15 min inte längre för då blir dem sönder kokta.
Okej medans blomkålen kokar gör vi igorning det andra,sätt på stekjärnet på spisen och sätt på plattan
sätt även den lilla kastrulen på en platta.
nu börjar vi med stuvningen,nu har den lilla kastrulen börjat bli varm,kasta i 25gram margarin och låt det smälta
när det smält,häller du i 2matskedar med vetemjöl vispa runt,häll sedan i 3dl mjölk,vispa hella tiden så det
inte bränner fast,tillsätt en liten nypa,svartpeppar,muskotnöt och 1 tesked socker.fortsätt vispa
och låt stuvningen bli lagom tjock det blir den ganska snabbt med värmen relativt högt.
när den är klar ställ den till sidan.
Lägg nu på en klick margarin på stekjärnet och stek upp falukorvs,skivorna. så nu börjar blomkålen bli
klara häll ut vattnet,och låt blomkålen vara kvar i den stora kastrulen,häll nu i stuvningen i den stora
kastrulen med blomkål och rör runt,nu börjar dinna falukorvs bitar bli klara.
så lägg upp en stor klick med blomkåls stuvningen på en tallrik och sen ett par skivor korv.
lite husmanskost hoppas det smakar,ta gärna ett stort glas kall mjölk till maten alldrig fel
Kokt kött korv med dillstuvade potatis.
vad som behövs:
1.1st köttkorv
2.4stora potatis
3.en påse frusen dill
4.3dl mjölk
5.2matskedar vetemjöl
6.muskotnöt
7.socker
8.margarin
9.2st stora kastruler,1st liten kastrul,1st visp
Okej förberedelser inför tillagningen: börja med att häll upp vatten i dem 2st stora kastrullerna till hälften
sätt dem på spisen och sätt på plattorna,under tiden tills vattnet börjat koka kan du skala potatisen
när du skalat potatisen,så skär upp dem i finna små bitar det går snabbare och koka upp då.
Okej nu har vattnet börjat koka,häll i potatisen i en av kastrulerna dem ska koka ca 15 min,känn med en sticka
senare så att dem e klara bara.
lägg i korven i den andra kastrulen den ska koka i 15min.
okej medans potatisen och korven kokar förbereder vi dill,stuvningen.Sätt den lilla kastrulen på spisen
och låt den bli varm.
Nu har den börjat bli varm så häll i en 25g klick med margarin i kastrullen låt den smälta
tillsätt sedan,2 matskedar vetemjöl vispa runt så det inte bränns,häll sedan i 3dl mjölk.
Och tillsätt,en nypa,muskotnöt och 1tesked socker vispa,häll sedan i 1 matsked dill.
Fortsätt vispa tills den blivit lagom tjock,okej nu är dill stuvningen klar ställ kastrulen till sidan.
Nu är potatisen,och korven med klara,börja med att häll utt vattnet från potatisen,nu kan du hälla i dill
stuvningen till kastrulen där poatisen ligger och rör runt med en sked.häll ut vattnet från korven och
lägg upp korven på en tallrik och häll upp lite av den dillsuvade potatisen och njut.
hoppas det smakar,lite husmanskost detta med.
Lägger in några av simor recept så några av dessa går cred till simor
Slänger väl in några recept här
Kycklingbollar 20st
600gram kycklingfilé
2 ägg
50gram havregryn
kryddor t.ex Peppar och Cayenne.
1.Hacka kycklingfilén till en färs antigen för hand eller i en mixer
2.Blanda ihop alla ingredienser
3.Rulla till 20 bollar "Golfbollsstorlek"
4.Stek på svag värme i ca 12min
alt. 20min i 180 graders ugn.
Dessa går även att fritera men passar perfekt till dieten om man tillagar dom i ugnen.
Tonfiskbollar 16st
300gram tonfisk i burk "vatten"
20gram pinjenötter naturell eller rostade spelar ingen roll.
Citronjuice
Hackad persilja
40gram fin havregryn
2 ägg
Peppar och salt, Hoppa över saltet om du vill
1. Blanda alla ingredienser tills allt är blandat till en smet
2. Rulla till 16 bollar "golfbollsstorlek"
3. Stek på låg värme i ca 8min
alt. 15min i 180 graders ugn.
Dessa är mjuka när dom är varma men blir hårdare när dom fått svalna lite.
Även dessa går att fritera.
Protein Bounty Bars.
Gillar du inte kokos så är detta recept inget för dig
75gram proteinpulver, Helst kasein med cocossmak
30gram kokosflingor
40gram kokosmjölk
30-60ml lättmjölk
50gram minst 80% mörk choklad
1. Rosta kokosflingorna i en stekpanna
2. Blanda allt förutom chokladen till en torr ej kladdig deg
3. Dela degen i 6 bitar och forma dom till bars.
4. smält chokladen i ett vattenbad.
5. doppa dina bars i den smälta chokladen
6. lägg barsen i frysen tills chokladen har stelnat.
Det kommer mera när jag orkar skriva
Och tro nu inte att jag kommit på dessa själv, Så duktig på matlagning är jag inte utan dessa är recept man hittat med åren och ändrat lite här och där efter smak.Protein Bars!
5dl Jordnötssmör
7,5dl Havregryn
6 skopor av valfritt proteinpulver, Använde själv Whey FX Mocha Cream
5dl lätt mjölk eller som i mitt fall vatten
1dl Honung
Blanda allt i en bunke tills det är en fin smet och lägg smeten på en plåt eller bricka med bakplåtspapper på och bre ut det över plåten.
Ta lite linfrön och strö över hela smeten för lite extra bra fetter men det är självklart valfritt.
Lägg brickan eller plåten i frysen så smeten får stelna och dela sedan upp i valfritt stora bitar.
Byt ut proteinet mot valfritt och mjölken kan bytas ut mot antingen vatten, Sojamjölk, Havredryck, Mandelmjölk osv
Hittade detta recept på ett amerikansk forum och anpassade det bara lite efter min egen smak så creds till mannen bakom det
Falafel-med vitlöks dipp-och feta ost sallad
Vad som behövs:
1.3 gula lökar
2. 2st burkar kikärtor
3.4st ägg
4.150gram persilja
5.spiskummin
6.salt
7.vitpeppar
8.6st vitlöks klyftor
9.3dl gräddfil
10.en påse sallads mix
11.ett paket feta ost
12.oliv olja
13.oregano
14.en halv rödlök
15.2st tomater
16.halv gurka
17.raps olja
18.lätt majonäs
Okej förberedelse: vi börjar med vitlöksdippen, ta fram en lagom stor skål,skala och pressa vitlöken
i skålen,häll i 3dl grädfil,1dl lätt majonäs,en liten nypa salt rör om så allt blandas fint så då var
dippen klar.
okej då börjar vi med salladen,skölj av salladen,finhacka rödlöken,skär tomaten i fina klyftor
och skär gurkan i fina skivor,häll allt i en skål,smula i fetaosten,tillsätt 1matsked olivolja
en nypa oregano rör runt och blanda allt så klart.
Då börjar vi med falafel smeten: ta fram en riktigt stor skål,skala dem gula lökarna och riv dem på
ett rivjärn, i med det i skålen häll sedan i kikärtorna efter du skölj av dem förstås.
knäck i dem 4 äggen och börja mosa allt med en gaffel,klipp persiljan i en skål så den blir
riktigt fin klippt,häll sedan i persiljan i smeten tillsätt 1 tesked salt,1tesked vitpeppar malen,
1matsked spiskummin,rör nu runt och blanda allt så allt fördelas fint i smeten.
Ta nu fram en lagom stor gryta och sätt den på spisen häll i ett par dl rapsolja och sätt värmen på det
högsta grad antal,har du en fritös så använd den i stället,okej nu börjar oljan i kastrulen bli varm
forma smeten till små bollar och lägg i dem försiktigt i ojan med en sked ha gärna en sån där mat handske
på dig så inte nån varm olja stänker och bränner dig på handen.
falafel bollarna ska friteras cirka 3-5 min beronde på hur stora du gjort dem.
Så nu e dem klara lägg upp salladen på en tallrik,lägg en stor klick av vitlöksdippen på tallriken och lägg upp
falafel bollarna och njut.
Chokladkaka- mumma helt klart,inget för den som räknar på kcal
Vad som behövs:
1.2st ägg
2.3dl socker
3.1 1/4dl smält margarin
4.1 1/2dl vete mjöl
5.4 matskedar kakao
6.elvisp
7.vispgrädde
8.ströbröd
Okej förberedelser: sätt på ugnen på 150 grader, så nu börjar vi med smeten,ta fram en stor form och en stor skål,
knäck i äggen i skålen och tillsätt 3dl socker,vispa detta med elvispen ordentligt så det blir pösigt
häll ner det smälta margarinet,sedan mjölet,och 4matskedar kakao. Vispa nu detta till en fin smet.
Så ta fram formen vi ska ha smeten i börja med att smörja in den med margarin jämt fördelat i hela formen
häll i ströbröd och se till så det fastnar i hela formen,det som inte fastant och blivit över i formen
kan du kasta ut i vasken.
Så häll nu i smeten i formen och ställ in den i den varma ugnen i mitten på ugnen på gallret,
den ska vara inne i 35minuter.
Okej medans vi väntar på vår smarriga chokladkaka förbereder vi vår vispgrädde,
så choklad kakan är klar låt den svalna 15 minuter på diskbänken innan du skär upp en bit.
hoppas det smakar.
Varit lite förfrågningar om friterade rätter i tråden så uppdaterar här med lite friterat.
har dock ej provat några av dessa recept hämtat dem på nätet.
1.
Friterade lök ringar:
Frityrsmet
2 msk vetemjöl
1/2 dl vatten
1 krm salt
1/2 krm socker
olja att fritera i
Så här gör du
Bra att veta när du ändrar antalet portioner
Detta recept är gjort för 2 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.
Skala och skär den gula löken i tunna ringar. Vispa ihop vetemjöl med vatten till en smet. Smaksätt med salt och socker.
Doppa lökringarna i smeten och fritera i het olja.
Låt lökringarna rinna av på hushållspapper. Salta lätt.
2.friterade räkor:
ngredienser
Portioner: 8
1 kg färska eller frysta räkor med skal
2 1/2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk salt
1 1/2 dl vatten
2 msk pressad saft av citron
1 tsk rivet citronskal
1 äggvita
1 l olja till fritering
Till servering
citron i klyftor
Så här gör du
Bra att veta när du ändrar antalet portioner
Detta recept är gjort för 8 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.
Tina räkorna om djupfrysta används. (använd gärna MSC-märkta kungsräkor) Skala dem.
Blanda vetemjölet med bakpulver och salt i en bunke. Tillsätt vatten och citronsaft och skal. Vispa till en klimpfri smet.
Vispa äggvitan till ett riktigt fast skum, gärna med elvisp. Vänd ner äggvitan i smeten.
Hetta upp oljan i en fritös eller i en gryta till 180°C. Mät med hushållstermometer eller en bit vitt bröd som ska få fin färg och bli knaprigt på 1 min.
Doppa räkorna i frityrsmeten och fritera i omgångar ca 2 min. Låt räkorna rinna av på dubbelvikt hushållspapper.
Servera de nyfriterade räkorna med citronklyftor.
3. Frasig torsk med kall ägg- och kaviarsås
Ingredienser
Portioner: 4
Ingredienser
600 g vit fiskfilé t ex torsk eller sej
1 tsk salt
2 krm peppar
1 l matolja till fritering
Ägg- och kaviarsås
4 ägg
1 rödlök
1/2 dl kaviar på tub
1/2 dl crème fraiche
1/2 dl lättmajonnäs
1 krm salt
1 krm peppar
1 dl finskuren gräslök
2 msk färskpressad citronjuice
citronklyftor till garnering
Panering
2 ägg
4/5 dl vetemjöl
2 dl panko eller ströbröd
Så här gör du
Bra att veta när du ändrar antalet portioner
Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.
Skär fisken i portionsbitar. Gnid in fisken runtom med salt och peppar. Låt ligga och rimma i kylen minst två timmar, gärna över natten. Gör under tiden såsen.
Sås: Hårdkoka äggen. Skala och finhacka löken. Skala och finhacka äggen.
Blanda lök, kaviar, crème fraiche, majonnäs, gräslök och citronjuice. Vänd ner ägghacket. Krydda med salt och peppar. Ställ i kylen.
Panering: Vispa upp äggen till paneringen. Vänd fisken först i mjölet, sedan i äggvispet och sist i pankon eller ströbrödet. Kan förberedas hit.
Strax före servering: Hetta upp oljan till ca 180°C i en kastrull eller i en fritös.
Se till att ha ett passande lock till hands och använd en termometer om du friterar i en kastrull. Fritera några fiskbitar i taget 3–5 minuter, tills de får en gyllenbrun färg. Låt rinna av på hushållspapper. Strö över lite salt. Upprepa med resten av fisken. Servera den frasiga fisken med såsen och gärna grönsaker i ugn (se Tips). Garnera med citronklyftor.
Tips
Sätt ugnen på 200°C. Ansa och skala 800 g blandade grönsaker, t ex rödbetor, färskpotatis, morötter, salladslök, majrovor och broccoli. Skär dem i grova bitar. Lägg alla grönsaker utom broccoli och salladslök på en bakpappersklädd plåt. Ringla över 2 msk flytande matfett. Krydda med 1/2 tsk salt och 1 krm peppar. Tillaga i ugnen 25–30 minuter tills de är mjuka. Lägg på broccolin och salladslöken efter 20 minuter. Strö över lite hackad dill. Receptet är för 4 port.
4. Turkiska fetaostknyten
Ingredienser
1/4 paket fryst filodeg
1 l olja till pensling och fritering
Fyllning
200 g fetaost
1 1/2 dl hackad persilja
2 krm peppar
Så här gör du
Bra att veta när du ändrar antalet portioner
Detta recept är gjort för 24 st portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.
Fyllning: Mosa samman persilja och fetaost. Tillsätt peppar efter smak.
Pensla ett filodegsark med olja och lägg 1/2 msk fyllning på. Vik ihop till ett knyte.
Hetta upp oljan i en vid hög panna. Fritera dem någon minut tills de fått fin färg (oljan kan återanvändas till fritering).
Tips
Goda små snacks att servera till drinken eller till en god soppa. De går bra att göra dagen före och värmas i ugnen strax före servering (200°C ca 5 minuter).
Enjoy grabbar tog lita tid o skriva allt hoppas ni gillar mina recept MVH en som älskar mat, mrstronger
Om mitt Nick!kontrollera alltid med mig Tack! Samt PM för min ProtonMail! Och Session MM! Så Du/Ni Vet det är Jag! -> Tråd https://roidboard.to/showthread.php?pid=...#pid501003
-> Tråd https://roidboard.to/showthread.php?pid=...#pid501003